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油烟有害、油烟致癌,你还在坚持传统的烹饪方法吗_健

发布日期:2020-06-05 04:45   来源:未知   阅读:

美国研究发现,来自中国的女性移民,虽然吸烟率非常低,但是肺癌发病率远高于其他族裔。研究者推测,可能是因为中式烹调所产生的油烟。油脂化学研究已知油烟中含有多种致癌的醛类和多环芳烃类物质。营养教授范志红老师创造一种健康烹调方法??油煮(焖)菜,做油煮菜温度不超过100摄氏度,不产生油烟,方法是:

1.锅中加入少量水,煮开,加一勺油,加蔬菜翻匀,盖上盖子焖1-2分钟

2.再开盖翻匀加调味就可以盛出出锅了。这样煮出的菜营养又健康,减少了油煎爆炒产生的致癌物,对我们的居家环境好,对肺好,对皮肤也好,希望全民都能健康生话

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